Sambal proeverij als onderdeel van Kebun Sejarah

Peper proef party! op zondag 31 oktober 2021 van 13.00 – 16.00

Deze pittige peperproeverij op zondag 31 oktober 2021 is onderdeel van de tentoonstelling Kebun Sejarah van kunstenaar Kevin van Braak en kunstinstelling Zone2Source over de migratie van gewassen en mensen over de hele wereld. Wist je bijvoorbeeld dat de peper uit de authentieke Indonesische sambal oorspronkelijk helemaal niet uit Indonesië maar uit Mexico komt?

Voor Home-made sambal en hot sauce makers -> Maak je zelf sambal of een andere saus op basis van chilipeper? Kom met een pot van je lekkerste (familie-)recept en laat andere van je sambal/saus proeven. Meld je aan voor maandag 25 oktober 2021 via dit sambalformulier

Wij zorgen voor tafels en proeflepeltjes. Als je wil mag je potten van je eigen sambal/saus verkopen maar dat is niet het hoofddoel, het gaat om het uitwisselen van smaken, verhalen en recepten.

Voor proevers: -> Kom zondag 31 oktober naar Zone2Source, bij het Glazen Huis in het Amstelpark in Amsterdam en proef van tientallen verschillende sambals en pepersausen en hoor verhalen over het gebruik van chilipepers van allerlei plekken op de wereld.

Lezingen/Discussies, Publieksprogramma, Workshops/excursies