Sambal proeverij groot succes

Zondag 31 oktober hebben we enorm genoten van de 30 soorten sambals die te proeven waren bij het Glazen Huis van Zone2Source. Ruim 200 bezoekers bezochten de proeverij en precies zoals de bedoeling was wisselden makers en proevers met elkaar verhalen, recepten en smaken uit. 18 amateur sambal makers waren aanwezig met sambals afkomstig uit Indonesië, Suriname, Korea, Japan, Mexico en Nederland. Van traditionele familierecepten tot fusion hot sauces als de aardbeien- en inktvissambal. Deze proeverij was onderdeel van de tentoonstelling Kebun Sejarah van kunstenaar Kevin van Braak waar de peper één van de gewassen is die wordt tentoongesteld.