Aarde met humus is een goede opslag- en filter-plaats voor water. Iedere procent toename van organische stof in de bodem helpt om vijfhonderd-duizend liter water per ha vast te houden (20,000 gallons more water per acre), volgens Claire O’Connor, landbouwspecialist aan de Natural Resources Defense Council.
http://switchboard.nrdc.org/blogs/coconnor/celebrating_the_international.html
